Groote Sociëteit

Met genoegen nodigt het bestuur van De Groote Sociëteit je uit voor het eerste jaarlijkse kerstdiner, dat in het teken zal staan van culinaire verfijning en feestelijke ambiance.
Een avond waarop wij gezamenlijk terugblikken op het voorbije jaar en toosten op wat komen gaat. Feestelijke kleding wordt op prijs gesteld. 

Chef Kitty heeft samen met Laurens voor deze gelegenheid een bijzonder menu samengesteld, waarin klassieke winterse smaken in een eigentijdse uitvoering worden gepresenteerd:

Kerstmenu 2025

Amuse
Zoete aardappelbonbon met ras el hanout

Voorgerecht
Soep van geroosterde pastinaak met crème fraîche en krokante pastinaak

Hoofdgerecht
Rouleaux van fazant met gebakken patrijs, geserveerd met zuurkool en bouillon van fazant en rosevalaardappel met rozemarijn en zeezout

Dessert
Baked Alaska – parfait met cakekapsel en Italiaanse merengue